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羊肚菌长白毛是指羊肚菌（也称松茸）的菌盖上长出的白色毛发。一般情况下，羊肚菌长白毛不影响食用，可以安全食用。但是，如果长白毛的地方有腐烂、异味、明显变质等情况，建议不要食用，以免引起食物中毒。在食用时，应注意清洗干净，并烹饪煮熟，以确保食品安全。
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